主料:
毛豆，
400克，
辣椒，
2个，
糟卤，
200毫升
辅料:
大料，
1个，
花椒，
5粒，
水，
600毫升糟卤毛豆的做法步骤
1.毛豆洗净、剪去两头备用；
2.锅内加水，放入
主料
、除糟卤之外的调料和水；
3.盖上锅盖，启动“手动”功能，调节至中火（8-9个格），定时15分钟；
4.待烹饪结束后，将毛豆捞出放入碗内；水和糟卤按1:3比例调好倒入碗内，量以刚刚浸过毛豆为宜。
5.浸泡2小时，捞出即可食用。
小窍门&温馨提示
1.煮毛豆可加入少许小苏打，成菜更绿；
2.糟卤有一定咸度，使用量要注意，不要放太多；
3.挑选毛豆要选择饱满，圆润的。
TAGS：
凉菜 毛豆
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